Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Gilles, 30, Gard, Occitanie
Au sein d'une cuisine collective, vos missions seront les suivantes : Missions Principales - Réceptionner et contrôler les livraisons (denrées, produits, matériel.) - Préparer des entrées et desserts et assurer leur mise en place - Organiser et produire des repas en liaison froide selon les protocoles - Dresser et conditionner les repas - Utiliser les outils spécifiques - Gérer les stocks de produits d'entretien - Entretenir les locaux, le matériel et les équipements - Collaborer avec le Responsable de production pour tâches culinaires & autres Missions Spécifiques - Organiser et préparer des repas en liaison chaude ou froide pour d'autres missions - Travailler les jours fériés sur des missions ponctuelles et spécifiques (Missonade, repas des Pèlerins.) - Remplacer le Responsable de production en période de vacances, jours fériés et absences diverses - Gérer les commandes et stocks de denrées lors des remplacements - Participer aux commissions de menus et réunion de travail. Organiser et préparer des repas en production en liaison chaude et froide pour autres missions Vous travaillerez de 7h à 14h les lundis et mardis, de 7h à 15h les Mercredis et Jeudis et de 7h à 12h[...]